80 dkg pulykamell
8 szelet bacon
1 dkg durva borskeverék
4 dl tejszín
3 cl worcestershire szósz
8dkg tisztított földimogyoró
5 cl brandy
20 dkg padlizsán
10 dkg cukkini
3 db kaliforniai paprika
1 fej lila hagyma
friss rozmaring
1/2 fej fokhagyma
0,8 dl olivaolaj
4 db burgonya
A pulykamellet lehártyázzuk és vastagabb szeletekre vágjuk, baconnal szorosan körbetekerjük, majd sózzuk, borsozzuk.
Egy serpenyőben olivaolajat hevítünk, és a pulykamell steakeket elősütjük rajta. Ezután tepsibe helyezzük és 200 C-on pirosra sütjük.
A zöldségeket nagyjából egyforma méretűre vágjuk ( kb ujjnyi szeletekre ), és rorró serpenyőben pirosra sütjük. Sózzuk, borsozzuk, fokhagymával és rozmaringgal ízesítjük.
A földimogyorót robotgépben félig szétzúzzuk, majd olvasztott vajon átfuttatjuk. Sózzuk, borssal és petrezselyemmel ízesítjük, majd brandyt öntünk hozzá. A mártást tejszínnel engedjük fel, és worcestershire szósszal tesszük pikánssá. Addig forraljuk, amig a kellő sűrűséget eléri.
A pulykamell steakeket a grill zöldségekkel és a mogyorómártással tálaljuk.
Utolsó kommentek